Huevos rellenos (Ataque y PP)

Anoche no sabía que hacer de cena, así que tirando de google encontré una receta de huevos rellenos en el blog de Alicia que llamó mi atención. La hice un poco diferente por falta de ingredientes, pero quedaron igual de geniales. Os dejo la receta:

Ingredientes

• 3 Huevos
• Una lata de atún al natural
• Queso batido 0% al gusto (unas tres cucharadas de postre)
• Pepinillos (yo usé sólo uno)
• Trucha ahumada (también se puede hacer con salmón que es más facil de encontrar)

Preparación

1. Cocemos los huevos.
2. Pelamos y partimos por la mitad.
3. Mezclamos el atún con las yemas con la ayuda de un tenedor (yo uso siempre la mitad de las yemas de los huevos que uso, en este caso una y media).
4. Añadimos el queso batido y el pepinillo cortado muy pequeño.
5. Mezclamos bien todo hasta tener una masa uniforme y rellenamos los huevos con la ayuda de una cuchara.
6. Ponemos por encima la trucha ahumada y un poquito de eneldo
7. ¡¡Y a disfrutarlos!!

Así es cómo quedan: